Bolu Lapis Coklat Pandan Kukus Takaran Sendok

Hari Minggu kumpul dengan keluarga tapi tidak ada camilan apapun. Dan si kecil minta dibuatin roti. Cek di dapur dan nemuin bahan-bahan kue komplit, akhirnya bikin bolu lapis coklat pandan kukus. Bolu lapis kukus ini kesukaan si kecil. Bahan-bahannya murah dan cara buatnya pun juga mudah. Langsung ya saya akan share resep dan cara buatnya.

Bahan-bahan :

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 12 sdm santan (saya pakai santan kara terus dicampur air)
• 1 butir telur
• 1/2 sdt ovallet
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm coklat bubuk
• 1 sachet SKM putih
• vanili bubuk secukupnya
• pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Mixer / kocok telur, gula pasir, ovalet, soda kue, vanili bubuk sampai kental dan mengembang. Kemudian tuangkan campuran santan dan SKM putih
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagian satu diberi coklat dan bagian satunya diberi pasta pandan
4. Siapkan kukusan dan loyang yang diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu (bisa juga diganti kertas roti)
5. Tuang adonan coklat terlebih dahulu, kukus selama kurleb 10 menit
6. Kemudian tuang adonan pasta pandan, kukus selama kurleb 20 menit. Tes ketusukan untuk kematangan
7. Angkat dari kukusan dan tunggu dingin. Jika sudahdingin,lepaskan bolu lapis dari loyang
8. Beri toping sesuai selera

Nah, itulah cara buat bolu lapis kukus yang sangat simple. Selamat mencoba☺

Mengurus Izin PIRT di Kota Mojokerto (Part 2)

Saya kira mengurus izin PIRT untuk produk saya sudah selesai karena sudah dikeluarkan no izin pirt oleh Dinkes dan ternyata belum selesai. Pada tanggal 4 Agustus kemarin saya mendapat pesan WA dari Dinkes untuk mengikuti PKP pada tanggal 11-12 Agustus. Apa sich PKP itu ? PKP adalah Penyuluhan Keamanan Pangan yang diadakan oleh Dinkes dengan menggandeng narasumber dari BPOM Surabaya untuk memberi pembekalan kepada Pengelola / Pemilik Industri Rumah Tangga Pangan yang sehat, aman, bermutu dan higienis.

Kegiatan Penyuluhan Keamanan Pangan ini merupakan salah satu persyaratan yang harus diikuti oleh setiap pemilik Industri Rumah Tangga Pangan yang akan mengajukan Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT). Sertifikasi PKP ini bisa digunakan untuk berbagai macam izin usaha. Misal jika tahun ini kita mengajukan izin PIRT usaha A dan tahun depan menambah atau ganti usaha B, kita tidak perlu ikut kegiatan PKP lagi dalam kepengurusan izin PIRT usaha B tersebut. Jadi sertifikat PKP itu seperti E-KTP berlaku seumur hidup ☺. Syarat lulus PKP adalah nilai minimal 6.  Hari pertama kita akan diberi soal / pre-test oleh Dinkes. Soal-soal tersebut tentang semua seluk beluk produk yang dihasilkan oleh usaha industri rumah tangga dan kebetulan soalnya multiple choice / pilihan ganda semua.Setelah kita menyelesaikan soal pre-test, kita akan diberi materi tentang produk usaha rumah tangga oleh Dinkes. Dari izin pirt, logo produk, bahan pengawet, kebersihan dan lain sebagainya. Pada hari kedua, kita mendapat materi dari BPOM Surabaya. Berhubung saat ini ada wabah corona, pihak BPOM tidak bisa hadir karena mereka WFH (Work From Home). Sehingga materi disampaikan secara daring. Setelah selesai materi, kita diberi soal lagi / post-test. Jika nilai kurang dari 6, maka dilakukan remedi langsung. Seminggu kemudian, sertifikat PKP nya sudah jadi dan bisa diambil.

Dari kegiatan PKP, ada hal yang baru saya tahu yaitu izin PIRT diwajibkan untuk makmin yang masa kedaluarsanya lebih dari seminggu dan ternyata tidak teman-teman. Untuk makanan dan minuman yang kurang dari seminggu masa kedaluarsanya, juga wajib melakukan izin PIRT. Karena apa? Pihak Dinkes sudah memberi peringatan kepada Swalaayan ataupun Toko Besar, bahwa mereka tidak boleh menerima titipan produk makanan dan minuman yang belum mempunyai izin PIRT. Maka dari itu untuk produk minuman jamu, sari kedelai dan kue basah, mereka semua melakukan kepengurusan izin PIRT.

Itulah pengalaman saya dalam kepengurusan izin PIRT dan mengikuti PKP. PKP ini gratis sama seperti mengurus izin PIRT. Malahan kita mendapat angpao, makan siang, snack dan yang pasti ilmu bermanfaat. So tunggu apalagi, buruan urus izin PIRT☺

Resep dan Cara Buat Tahu Kress

Berawal dari di kecil yang diberi temannya tahu Kress dan dia pengen lagi serta minta dibikinin.langsung dech ke TKP buatin request si kecil. Alhamdulillah bahan-bahan sudah ada di almari makan. Tahu Kress ini bisa dijadikan ide bisnis loh, biar pundi-pundi uang semakin banyak.

Bahan-bahan :

2 biji tahu putih dipotong dadu kecil

Bahan perendam tahu yang dihaluskan :

1 SDM garam halus

1 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan pelapis :

4 SDM tepung terigu

1 SDM tepung maizena

1 sdt susu bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt merica bubuk (boleh Diskip)

Garam secukupnya

Air dingin secukupnya

Cara membuatnya :

Rendam potongan tahu dengan bumbu yang dihaluskan selama kurleb 15 menit

Campur semua bahan pelapis jadi satu

Setelah tercampur rata, masukkan potongan tahu yang direndam tadi. Aduk pelan-pelan

Goreng hingga matang

Tahu Kress siap dinikmati

Resep kue brownies kukus takaran sendok

Kue brownies adalah kue coklat yang dipanggang ataupun dikukus bentuknya bisa persegi, bulat atau bentuk lainnya. Kue ini rasanya begitu enak.Tidak heran jika peminatnya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Tapi makannya jangan kelebihan ya,,, takutnya kena diabet😊.

Resep kue brownies simple apalagi saya pakai takaran sendok. dijamin bunda-bunda  bisa.Jika tidak ada oven, dikukus saja browniesnya.  Langsung ke TKP ya alias ke dapur. 

Bahan-bahan :

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm minyak sayur / margarin yang dilelehkan
• 6 sdm air hangat
• 100 gr DCC yang dilelehkan dengan margarin
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sachet SKM coklat
• 2 butir telur
• Margarin secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan baking soda hingga mengembang dan kental
2. Masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata kemudian lelehan DCC, minyak sayur dan air hangat (bertahap ya,,,)
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung atau bisa juga pakai alas kertas roti
4. Ambil sedikit adonan campur dengan SKM coklat, aduk rata
5. Tuang 1/2 adonan ke loyang, kukus selama kurleb 10 menit. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur SKM coklat diatasnya, kukus 5 menit
6. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang kurleb 20 menit.lakukan tes tusuk ya,,,
7. Angkat dan lepaskan kue brownies dari loyang
8. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera

Resep Nugget Tahu Wortel Tanpa Daging

Nugget adalah produk olahan daging sapi atau ayam yang berbentuk segi empat dan dilapisi tepung panir sehingga menghasilkan cita rasa kriuk-kriuk gurih enak.Tapi nugget yang saya buat kali ini yaitu nugget tahu wortel tanpa daging sapi ataupun ayam. Sehingga bahan-bahannya murah meriah ☺.Nugget tahu wortel ini juga bisa mengatasi anak yang tidak suka sayuran. Camilan ini dijamin anak-anak suka. Langsung dech praktekin di dapur ya bunda-bunda cantik,,

Bahan-bahan :

• 3 buah tahu putih
• 1 biji wortel diparut
• 1 buah daun bawang yang diiris
• 1 butir telur yang dikocok lepas
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan (bisa pakai bawang putih bubuk)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa

Bahan Pencelup :

• 1 butir telur yang dikocok (bisa juga pakai celupan tepung terigu)
• tepung roti atau tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumat tahu menggunakan garpu kemudian peras dengan kain lap bersih
2. Campurkan semua bahan jadi satu. Kemudian aduk hingga adonan menyatu
3. Masukkan adonan dalam loyang yang telah dialasi plastik bening. Kemudian kukus kurleb 20 menit
4. Biarkan nugget sampai dingin. Kemudian potong nugget sesuai selera, lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di tepung roti atau tepung panir
5. Diamkan nugget di dalam frezer agar teksturnya lebih pasdat
6. Goreng nugget ketika hendak dimakan